Karamelizovaná cibule v bílém víně v Thermomixu

AutorŠéfkuchař
InterpunkceObtížnostSnadné

Tyto lahodné karamelizované cibule s bílým vínem v Thermomixu jsou sladké, jemné a slouží k doplnění vašich oblíbených jídel, tapas a sýrových desek. V tomto receptu vám krok za krokem prozradíme jeho tajemství

karamelizovanou cibuli v Thermomixu

Karamelizovaná cibule v bílém víně v Thermomixu

Jednou z výhod thermomixu je, že zkoušíme nové věci a zdokonalujeme se každý den svými přípravky, zvláště ráda dělám recepty, které jsem nikdy nezkoušel, a dávám jim můj osobní kontakt se zkušenostmi, které mám bere po celá ta léta „kuchaře thermomixu“, jak mi říká můj manžel, a on se nemýlí, i když to je cokoli, mám pocit, že nedosahuje kvality ani chuti mých vlastních jídel doma, a doufám, že ty brzy objevíte stejný pocit Když uvaříte tento recept, který vám dnes přináším a který vás překvapí - pokračujte a zkuste to.

Tyto cibule glazované na bílé víno jsou karamelizovaným potěšením, a přestože se snažím vysvětlit, jak jsou chutné, vím, že si budete myslet, že to přeháním, ale ne, jsou vážně skutečnou závislostí pro naše chuťové buňky. K jejich výrobě doporučuji použít porce cibule, dětská cibule o francouzská cibule. Můžete také přejít na šalotka, které poskytují odlišnou, ale stejně dobrou chuť.

Vyzkoušejte také naše lahodné Ryby a čipy na Thermomix

Trik, jak je oloupat, je trochu je opařit, ale snažte se to nepřehánět - pro tuto horkou vodu a když se vaří, ponořte je asi na 30 sekund a vypusťte je pomocí cedníku. Když je loupáte, buďte velmi opatrní, abyste nerozřezali základnu, protože když je vaříte, rozpadly by se, a nebojte se, budou něžné.

Co mohu doprovázet karamelizovanou cibulí v Thermomixu?

Karamelizovaná cibule v Thermomixu se používá k doprovázení ryb, masa a sýrových desek, ale lze je také konzumovat samostatně jako tapa. Stručně řečeno, když je vyzkoušíte, objevíte ideální doprovod k mnoha pokrmům.

Slyšeli jsme v kuchyni, chystáme připravit tyto lahodné cibule v Thermomixu 🙂

Výnos3 Portions
Preparación10 minutVaření30 minutCelková cena40 minut

Ingredience na přípravu karamelizované cibule s bílým vínem v Thermomixu

 250 GRS Francouzská cibulenebo dětská cibule
 150 GRS vodypři pokojové teplotě
 140 GRS suché bílé víno
 40 GRS sladké bílé víno
 80 GRS cukru
 10 GRS máslanebo margarín
 salpodle chuti
 pepřpodle chuti
 Voda na zblednutí cibule

Příprava karamelizované cibule s bílým vínem v Thermomixu

1

Nejdříve je třeba cibuli zblednout, aby se snáze odlupovaly, proto zahřejte hrnec s vodou, dokud se nerozvarí, a cibule dejte na 30 sekund, vyjměte je a velmi opatrně a pomocí cedníku sceďte. Loupáme je ještě teplé, dáváme pozor, abychom se nespálili.

2

Umístíme motýl na čepele a přidáme cibuli spolu se zbytkem ingrediencí, vše programujeme po dobu 15 minut při teplotě varomy, rychlosti lžíce a zpětném otáčení.

3

Pomocí špachtle odstraníme všechny zkaramelizované cibule a rezervujeme je. Zbývající přísady necháme ve sklenici, abychom je zredukovali a vytvořili naši omáčku - neodstraňujte motýla. Naprogramujte dalších 20 minut při teplotě varomy, ale zvyšte rychlost na 2 a košík položte na víko bez kádinky, aby nedošlo k vystříknutí.

Budeme mít druh karamelu s texturou kondenzovaného mléka, nechceme to přehánět, takže sledujte, když zbývá asi 5 minut, abyste věděli, že vypadá dobře.

4

Cibuli znovu přidáme do sklenice spolu s naší omáčkou a programujeme 7 minut při teplotě varomy, rychlosti lžíce a reverzní rotaci, čímž je zhnědneme a koupeme v redukci, abychom dokončili karamelizační proces.

5

Jsou připravené, můžete je okamžitě obsloužit nebo si je rezervovat na později - jen je trochu zahřejte, i když musím přiznat, že rád otevírám ledničku a jednu položím na cracker jako svačinu.

Nutriční hodnoty karamelizované cibule v bílém víně v Thermomixu

Informace o výživě

Velikost porce 80 g

Části 3


Velikost porce
Kalorie 120

Líbilo se vám recept a dali byste mi ruku? sdílejte to kliknutím na tato tlačítka

Ingredientes

 250 GRS Francouzská cibulenebo dětská cibule
 150 GRS vodypři pokojové teplotě
 140 GRS suché bílé víno
 40 GRS sladké bílé víno
 80 GRS cukru
 10 GRS máslanebo margarín
 salpodle chuti
 pepřpodle chuti
 Voda na zblednutí cibule

Instrukce

1

Nejdříve je třeba cibuli zblednout, aby se snáze odlupovaly, proto zahřejte hrnec s vodou, dokud se nerozvarí, a cibule dejte na 30 sekund, vyjměte je a velmi opatrně a pomocí cedníku sceďte. Loupáme je ještě teplé, dáváme pozor, abychom se nespálili.

2

Umístíme motýl na čepele a přidáme cibuli spolu se zbytkem ingrediencí, vše programujeme po dobu 15 minut při teplotě varomy, rychlosti lžíce a zpětném otáčení.

3

Pomocí špachtle odstraníme všechny zkaramelizované cibule a rezervujeme je. Zbývající přísady necháme ve sklenici, abychom je zredukovali a vytvořili naši omáčku - neodstraňujte motýla. Naprogramujte dalších 20 minut při teplotě varomy, ale zvyšte rychlost na 2 a košík položte na víko bez kádinky, aby nedošlo k vystříknutí.

Budeme mít druh karamelu s texturou kondenzovaného mléka, nechceme to přehánět, takže sledujte, když zbývá asi 5 minut, abyste věděli, že vypadá dobře.

4

Cibuli znovu přidáme do sklenice spolu s naší omáčkou a programujeme 7 minut při teplotě varomy, rychlosti lžíce a reverzní rotaci, čímž je zhnědneme a koupeme v redukci, abychom dokončili karamelizační proces.

5

Jsou připravené, můžete je okamžitě obsloužit nebo si je rezervovat na později - jen je trochu zahřejte, i když musím přiznat, že rád otevírám ledničku a jednu položím na cracker jako svačinu.

Karamelizovaná cibule v bílém víně v Thermomixu

Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *