Mojardara v Thermomixu - rýže s čočkou a křupavou cibulkou

AutorŠéfkuchař
InterpunkceObtížnostPrincipiante

Naučte se, jak připravit Mojardaru v Thermomixu, lahodné rýži se čočkou a křupavou cibulkou s lahodnou orientální chutí

mojardara v termomixu

Mojardara v Thermomixu - rýže s čočkou a křupavou cibulkou

Pokud jste nezkoušeli rýži se čočkou a křupavou cibulí v termomixu, nepřemýšlejte o tom a ochutnejte autentickou Mojardaru s velmi malým úsilím, stejně jako ty recepty, které miluji plné barev, vůní a chutí.

Původ La Mojardara

Toto rýžové jídlo zvané Mojardara (Mujaddara) je na Středním východě velmi populární, podává se teplé nebo studené a podává se se zeleninou nebo bez ní. Velmi slavný v libanonské a palestinské kuchyni a verzovaný v mnoha dalších, kde je čočková rodina nahrazena pomeranči nebo zelení, ale zachovává smaženou cibuli. Jeho původ je skromný, protože nenese maso a má vysokou nutriční hodnotu, rychle se stal populárním a jeho chuť - už jsem vám řekl, velkolepá.

Tento recept je vhodný také pro celiatiky (zkontrolujte přísady, některé koření přidávají lepek nebo mohou mít stopy), nesnáší laktózu, je alergický na mléčné bílkoviny a také dietní, takže je vhodný pro kontrolu hmotnosti, ideální pro těhotné ženy, vegany, vegetariány a lidé, kteří se chtějí o sebe postarat a zároveň se hýčkat 🙂

vyrobitLidé 4
Čas na přípravu15 minutČas vaření20 minutCelkový čas35 minut

Přísady na přípravu Mojardary v Thermomixu - rýže se čočkou a křupavou cibulkou

 300 GRS slunečnicový olej
 800 GRS julienned cibule
 300 GRS basmati nebo dlouhá rýže
 220 GRS vařená zelená čočkakonzervované, vážené vyprázdněné
 50 GRS rozinkynejlépe bez pecek
 1000 GRS vody
K ochucení rýže Mojardara
 1 lžíce kmínové zrno
 1 lžíce semínka koriandru
 ½ lžičky mletý kmín
 ½ lžičky skořicový prášek
 1 lžičky kurkuma v prášku
 1 lžičky soli

Příprava Mojardary v Thermomixu - rýže s čočkou a křupavou cibulkou

1

Zahřejte olej pomocí velké pánve. Tímto smažíme cibuli, rozdělíme ji na 2 nebo 3 porce, aby se nelepila a dobře nezhnědla. Nepřehánějte teplotu, jinak se spálí, příliš měkčí nebo zkaramelizuje. Vypusťte na savý papír a rezervujte. Nevyhazujte olej.

Tip: Pokud chcete, projděte cibuli přes absorpční papír a poté přes trochu mouky, aby byla křupavější a zabránila nadměrnému karamelizaci.

2

Umístěte košík na víko termomixu a zvažte v něm rýži, přidejte do ní čočku a rozinky. Vše společně umyjte pod tekoucí vodou a opatrně jím pohybujte, aby se odstranil škrob, trochu rozinky hydratujte a z čočky v troubě odstraňte přebytečnou sůl. Dobře vypusťte a rezervujte ve stejném koši.

3

Vložte kmínové boby do sklenice thermomix společně se semínky koriandru a toasty, programování 8 minut / teplota varoma / rychlost 3.

4

Přidejte lžíci oleje, který jste použili na smažení cibule, mletého kmínu, mleté ​​skořice, kurkumy, soli a vody. Položte rýži s rozinkami a čočkou, kterou jsme si rezervovali, a naprogramujte 10 sekund rychlostí 4, aby se vše dobře promíchalo.

5

Naprogramujte 20 minut / varoma / rychlost 4 a během vaření rýže asi třikrát promíchejte pomocí špachtle otvorem ve víku, kam jde šálek.

6

Sejměte košík pomocí špachtle (má na to zářez, který se vejde do koše), nalijte obsah do misky a špachtlí trochu pohněte, aby se koláč provzdušnil a ztenčil.

7

Přidejte 2/3 smažené cibule, kterou jsme si rezervovali, na rýži a promíchejte pomocí špachtle několika zahalujícími pohyby.

8

Servírujte a ozdobte talíře zbytkem smažené cibule. Vychutnejte si nejlepší rýži se čočkou a křupavou cibulí v Thermomixu

Nutriční hodnoty Mojardary v Thermomixu - rýže s čočkou a křupavou cibulkou

Informace o výživě

Velikost porce 300 g

Raciones 4


Částka na poměr
Kalorie 408
% Denní hodnota *
Celkem tuky 15g24%
Trans tuky 0g
colesterol 0mg
Sodík 129mg6%
Celkový obsah sacharidů 55g19%
Vláknina 7g29%
Cukry 4g
Proteiny 10g20%

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2,000 XNUMX kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.

Líbilo se vám recept a dali byste mi ruku? sdílejte to kliknutím na tato tlačítka

Ingredientes

 300 GRS slunečnicový olej
 800 GRS julienned cibule
 300 GRS basmati nebo dlouhá rýže
 220 GRS vařená zelená čočkakonzervované, vážené vyprázdněné
 50 GRS rozinkynejlépe bez pecek
 1000 GRS vody
K ochucení rýže Mojardara
 1 lžíce kmínové zrno
 1 lžíce semínka koriandru
 ½ lžičky mletý kmín
 ½ lžičky skořicový prášek
 1 lžičky kurkuma v prášku
 1 lžičky soli

Instrukce

1

Zahřejte olej pomocí velké pánve. Tímto smažíme cibuli, rozdělíme ji na 2 nebo 3 porce, aby se nelepila a dobře nezhnědla. Nepřehánějte teplotu, jinak se spálí, příliš měkčí nebo zkaramelizuje. Vypusťte na savý papír a rezervujte. Nevyhazujte olej.

Tip: Pokud chcete, projděte cibuli přes absorpční papír a poté přes trochu mouky, aby byla křupavější a zabránila nadměrnému karamelizaci.

2

Umístěte košík na víko termomixu a zvažte v něm rýži, přidejte do ní čočku a rozinky. Vše společně umyjte pod tekoucí vodou a opatrně jím pohybujte, aby se odstranil škrob, trochu rozinky hydratujte a z čočky v troubě odstraňte přebytečnou sůl. Dobře vypusťte a rezervujte ve stejném koši.

3

Vložte kmínové boby do sklenice thermomix společně se semínky koriandru a toasty, programování 8 minut / teplota varoma / rychlost 3.

4

Přidejte lžíci oleje, který jste použili na smažení cibule, mletého kmínu, mleté ​​skořice, kurkumy, soli a vody. Položte rýži s rozinkami a čočkou, kterou jsme si rezervovali, a naprogramujte 10 sekund rychlostí 4, aby se vše dobře promíchalo.

5

Naprogramujte 20 minut / varoma / rychlost 4 a během vaření rýže asi třikrát promíchejte pomocí špachtle otvorem ve víku, kam jde šálek.

6

Sejměte košík pomocí špachtle (má na to zářez, který se vejde do koše), nalijte obsah do misky a špachtlí trochu pohněte, aby se koláč provzdušnil a ztenčil.

7

Přidejte 2/3 smažené cibule, kterou jsme si rezervovali, na rýži a promíchejte pomocí špachtle několika zahalujícími pohyby.

8

Servírujte a ozdobte talíře zbytkem smažené cibule. Vychutnejte si nejlepší rýži se čočkou a křupavou cibulí v Thermomixu

Mojardara v Thermomixu - rýže s čočkou a křupavou cibulkou

Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *